Danie obiadowe

CHŁODNIK LITEWSKI

środa, 31 lipiec, 2013 - 09:28
Buraczki pokroić w wąskie paski i podgotować ok. 15 minut w osolonym wrzątku. Odcedzić i zostawić do przestygnięcia.    Do przestudzonych buraczków dodać pokrojone w kostkę ogórki i rzodkiewki, drobno posiekaną zieleninę i zalać jogurtem. Przyprawić do smaku solą i pieprzem oraz sokiem z cytryny. Po dokładnym wymieszaniu odstawić do lodówki i mocno schłodzić.   

GAZPACHO - CHŁODNIK Z POMIDORÓW

czwartek, 20 czerwiec, 2013 - 15:59
Pomidorom zdejmujemy skórki, pozbawiamy nasion i kroimy w drobną kostkę. Cebulę, ogórek i obie papryki również kroimy w drobną kostkę. Trochę warzyw odłożyć, resztę wrzucić do garnka i zmiksować na gładką masę. Dodać zmiażdżony czosnek, oliwę, przecier pomidorowy, sól i pieprz i wymieszać.  Gotowe gazpacho posypać pokrojoną bazylią i pietruszką i mocno schłodzić (20 min z zamrażarce lub 2 godziny w lodówce).

CUKINIA ZAPIEKANA Z MOZARELLĄ W SOSIE POMIDOROWYM

czwartek, 20 czerwiec, 2013 - 12:36
  Na głębszej patelni rozgrzewamy oliwę i wrzucamy do niej wyciśnięte ząbki czosnku. Po chwili dodajemy pomidory z puszki, pokrojoną drobno bazylię i doprawiamy do smaku. Całość zdejmujemy z patelni i miksujemy.   Pieczarki kroimy w plastry i podsmażamy na niewielkiej ilości oliwy.  

ZUPA SZCZAWIOWA

sobota, 11 maj, 2013 - 20:31
Do garnka wlewamy 2l wody. Wrzucamy pokrojone w 2,5 cm kawałki marchewkę i pietruszkę, oraz  ziemniaki pokrojone w drobną kostkę i gotujemy do miękkości warzyw ok. 10 minut.  Doprawiamy do smaku.   Na patelni rozgrzewamy masło i podduszamy na nim przez chwilę pokrojony szczaw, do czasu aż straci kolor.  

KRÓLIK Z KURKAMI W SOSIE WINNYM

środa, 1 maj, 2013 - 11:25
Królika dzielimy na porcje i dokładnie myjemy, odsączając go potem z nadmiaru wody.  Cebulę kroimy w kostkę, mniejsze grzyby zostawiamy w całości, większe koimy w plasterki.  

TRADYCYJNE GOŁĄBKI

niedziela, 28 kwiecień, 2013 - 13:50
Przygotowujemy farsz: Cebule obieramy, kroimy w kostkę i podsmażamy na patelni z niewielką ilością oleju. Ryż gotujemy do miękkości w lekko osolonej wodzie.  Gorący, ugotowany ryż przekładamy do dużej miski i dokładamy do niego mięso i podsmażoną cebulę. Wszystko szybko mieszamy, aby mięso się lekko „zaparzyło” , po czym doprawiamy solą, pieprzem i papryką i mieszamy ponownie.  

ŁAZANKI Z KISZONEJ KAPUSTY

środa, 24 kwiecień, 2013 - 23:43
Cebulę nalezy pokroić w kostkę, a pieczarki obrać i pokroić w grube plastry. Razem podsmażyć je na gorącym oleju. Kapustę przepłukać, odcisnąć i ugotować do miękkości. Gdy przestygnie, trzeba ją odcisnąć i pokroić na mniejsze kawałki nożem lub przy użyciu blendera. 

BIGOS TRADYCYJNY

sobota, 13 kwiecień, 2013 - 19:11
Świeżą kapustę drobno poszatkować, wrzucić do garnka w osoloną wodą i gotować pod przykryciem około pół godziny.  W tym czasie namoczyć  w misce z wodą suszone grzyby. Kapustę kiszoną odcisnąć z nadmiaru soku i włożyć do dużego garnka, wlać zimnej wody na tyle, aby przykrywała ona kapustę, po czym gotować ją ok.20 minut.    

PIEROGI RUSKIE

wtorek, 9 kwiecień, 2013 - 18:13
Farsz: Ziemniaki (w wersji ekspresowej mogą być ugotowane ziemniaki z dnia poprzedniego) obrać, ugotować do miękkości (około 20-25min), a gdy przestygną - porządnie je ugnieść. Obie cebule należy pokroić w kostkę i podsmażyć na niewielkiej ilości oleju, aż się zrumienią. Do ugniecionych ziemniaków dodać biały ser i podsmażoną cebulkę i dokładnie wymieszać. Na końcu doprawić do smaku solą, pieprzem i papryką.

RYBA POD PIERZYNKĄ

niedziela, 7 kwiecień, 2013 - 17:09
Rybę kroimy na kawałki, płuczemy pod bieżącą wodą, osuszamy ręcznikiem papierowym i układamy na niczym nie wysmarowanym naczyniu żaroodpornym, jeden obok drugiego.   Do miseczki wrzucamy miękkie masło, wciskamy czosnek i dodajemy natkę pietruszki i sól. Na końcu dodajemy bułkę tartą. Dokładnie mieszamy, aż powstanie jednolita papka.   Na każdy kawałek ryby wykładamy trochę ziołowego masła z bułką tartą i wkładamy naczynie żaroodporne do piekarnika nagrzanego do 200stC na ok. 15 minut, aż bułka tarta się zrumieni.  
Subskrybuj zawartość