ZUPA SZCZAWIOWA

Składniki: 
  • 1 marchewka
  • 1 pietruszka
  • 2 ziemniaki pokrojone w kostkę
  • sól, pieprz do smaku 
  • świeże liście lubczyku lub przyprawa maggi w płynie
  • 70 dag świeżego, umytego i drobno pokrojonego szczawiu
  • 1 łyżka masła klarowanego
  • 3 łyżki śmietany 18%
  • 1 surowe jajko
  • koperek
  • jajka ugotowane na twardo
Czas przygotowania: 
do 10 minut

Do garnka wlewamy 2l wody. Wrzucamy pokrojone w 2,5 cm kawałki marchewkę i pietruszkę, oraz  ziemniaki pokrojone w drobną kostkę i gotujemy do miękkości warzyw ok. 10 minut.  Doprawiamy do smaku.

 

Na patelni rozgrzewamy masło i podduszamy na nim przez chwilę pokrojony szczaw, do czasu aż straci kolor.

 

Zawartość patelni przekładamy do garnka z zupą. Następnie należy zupę zagęścić łyżką mąki, rozmieszanej w niewielkiej ilości wody, a następnie całość  doprowadzić do wrzenia.

 

Do kubeczka wbijamy jajko i rozkłócamy je widelcem, następnie dodajemy śmietanę i mieszamy wszystko ze sobą. Do zupy wlewamy zawartość kubka i dokładnie mieszamy, aż składniki się dokładnie połączą. Zupę wystarczy następnie posypać świeżym, pokrojonym koperkiem i podać z ćwiartkami ugotowanych na twardo jajek.

 

 

File 13965

 

Razem z wiosennymi kwiatami, w moim ogrodzie rozrósł się szczaw. Soczysto-zielone liście wzbudziły we mnie nieodpartą ochotę na pyszną, kwaskowatą, lekko orzeźwiającą zupę szczawiową. Zupę szczawiową pierwszy raz jadłam jako dziecko, najwspanialszą na świecie – według przepisu podanego powyżej - robiła moja babcia. W późniejszym wieku jadłam zupę szczawiową według różnych przepisów – na słodko, z ryżem, z makaronem. Jednak dla mnie prawdziwa zupa szczawiowa musi mieć charakter – najlepsza jest kwaśna, z ziemniakami, zabielana i konieczne podawana  jajkiem.

 

Twoja ocena: Nic Ocena: 1 (1 vote)

Komentarze

Dodaj komentarz

  • Adresy internetowe są automatycznie zamieniane w odnośniki, które można kliknąć.
  • Dozwolone znaczniki HTML: <a> <em> <strong> <cite> <ul> <ol> <li> <dl> <u> <dt> <dd><br><p><img><embed><object><iframe>
  • You may quote other posts using [quote] tags.
  • Znaki końca linii i akapitu dodawane są automatycznie.
CAPTCHA
To pytanie jest konieczne w celu eliminacji botów
  ______   _____    _______   _____   ______
| ____| | __ \ |__ __| | ____| |___ /
| |__ | |__) | | | | |__ / /
| __| | _ / | | |___ \ / /
| |____ | | \ \ | | ___) | / /__
|______| |_| \_\ |_| |____/ /_____|

Enter the code depicted in ASCII art style.