ZUPA KALAFIOROWA

Składniki: 
  • 1 mały kalafior
  • 2 ziemniaki
  • 2 marchewki
  • pietruszka
  • ćwiartka selera
  • kawałek pora
  • pół pęczka pietruszki lub kopru zielonego
  • kilka gałązek świeżego lubczyku
  • łyżka masła (najlepiej sklarowanego)
  • sól, pieprz
Czas przygotowania: 
do 10 minut
Kalafior dzielimy na małe różyczki. Marchew, pietruszkę, seler myjemy, obieramy i ścieramy na tarce. Ziemniaki kroimy w kostkę, pora wrzucamy w kawałku (łatwiej go wtedy wyjąć).   Do  garnka wlewamy wodę (ok. 3litry). Gdy się zagotuje, wrzucamy warzywa. Gotujemy do miękkości składników. Wtedy doprawiamy solą i pieprzem. Wywar gotujemy około 30 minut, od czasu do czasu mieszając.   Na patelni rozgrzewamy 2 łyżki masła i wsypujemy 2 płaskie łyżki mąki. Smażymy, ciągle mieszając – aż mąka się równomiernie zrumieni. Wyłączamy ogień pod patelnią i wlewamy chochelkę zupy. Dokładnie mieszamy i powstałą mieszanka zagęszczamy resztę zupy. Zagotowujemy zupę, próbujemy, doprawiamy w razie potrzeby solą i pieprzem, a na końcu wsypujemy posiekaną zieleniną.  Zupę można także doprawić śmietaną, jeżeli ktoś lubi.       Ta przepyszna, wiosenna zupa jest bardzo prosta do przygotowania. Jeżeli dbamy o linię, zamiast zasmażki do zupy, można wyjąć część ugotowanych warzyw i zmiksować. Taka papka po połączeniu z resztą zupy także ją zagęści. Zupę można przyrządzić także na wywarze mięsnym, jednak należy pamiętać, że warzywa wrzuca się do wywaru dopiero, gdy mięso zmięknie.
Brak oceny

Komentarze

Dodaj komentarz

  • Adresy internetowe są automatycznie zamieniane w odnośniki, które można kliknąć.
  • Dozwolone znaczniki HTML: <a> <em> <strong> <cite> <ul> <ol> <li> <dl> <u> <dt> <dd><br><p><img><embed><object><iframe>
  • You may quote other posts using [quote] tags.
  • Znaki końca linii i akapitu dodawane są automatycznie.
CAPTCHA
To pytanie jest konieczne w celu eliminacji botów
  _                        ______   _ 
| | | ____| | |
| |_ __ __ _ __ | |__ | |
| __| \ \ /\ / / | '_ \ | __| | |
| |_ \ V V / | | | | | | | |
\__| \_/\_/ |_| |_| |_| |_|

Enter the code depicted in ASCII art style.