PIEROGI Z SOCZEWICY A'LA RUSKIE

Składniki: 

Farsz:

  • 1/2 kg ugotowanych ziemniaków
  • 250g soczewicy
  • 2 cebule
  • majeranek
  • sól i pieprz

Ciasto na pierogi:

  • 1/2kg mąki pszennej
  • 1 szkl. ciepłej wody
  • łyżka oleju

 

Czas przygotowania: 
do 30 minut

Farsz:

Soczewicę wypłukać i ugotować w niewielkiej ilości wody (około 15-20min). Soczewicę odcedzić i wystudzić. 

Cebule należy pokroić w kostkę i podsmażyć na niewielkiej ilości oleju, aż się zrumieni. 

 

Ziemniaki i soczewicę zmielić w maszynce i wymieszać dokładnie z cebulą. Dodać majeranek, doprawić do smaku solą i pieprzem.

 

Ciasto:

Mąkę wysypać do miski, zrobić dołek pośrodku. Wlać ciepłą wodę, aby nieco zaparzyć mąkę, łyżkę oleju i dokładnie wymieszać, podsypując jeśli trzeba. Zagnieść ciasto i cienko rozwałkować.

 

Z ciasta wycinać kółka, nakładać farsz i formować małe pierogi sklejając dokładnie brzegi. Pierogi wrzucać do gorącej, osolonej wody i gotować aż do wypłynięcia. Podawać z podsmażoną cebulką. 

 

File 13936

Farsz wykonany w taki sposób można zawijać także w papier ryżowy, formując "sajgonki", po czym smażyć je przez chwilę na rozgrzanym, głębokim tłuszczu.

Można tym farszem także nadziewać naleśniki lub tortille wykonane z mąki gryczanej.

SMACZNEGO!

Twoja ocena: Nic Ocena: 5 (3 głosów)

Komentarze

Dodaj komentarz

  • Adresy internetowe są automatycznie zamieniane w odnośniki, które można kliknąć.
  • Dozwolone znaczniki HTML: <a> <em> <strong> <cite> <ul> <ol> <li> <dl> <u> <dt> <dd><br><p><img><embed><object><iframe>
  • You may quote other posts using [quote] tags.
  • Znaki końca linii i akapitu dodawane są automatycznie.
CAPTCHA
To pytanie jest konieczne w celu eliminacji botów
                                          __  
/ /
__ _ __ __ _ __ ___ __ __ / /_
/ _` | \ \ /\ / / | '_ ` _ \ \ \/ / | '_ \
| (_| | \ V V / | | | | | | > < | (_) |
\__,_| \_/\_/ |_| |_| |_| /_/\_\ \___/

Enter the code depicted in ASCII art style.