Buraczki pokroić w wąskie paski i podgotować ok. 15 minut w osolonym wrzątku. Odcedzić i zostawić do przestygnięcia. 

Do przestudzonych buraczków dodać pokrojone w kostkę ogórki i rzodkiewki, drobno posiekaną zieleninę i zalać jogurtem. Przyprawić do smaku solą i pieprzem oraz sokiem z cytryny. Po dokładnym wymieszaniu odstawić do lodówki i mocno schłodzić. 

Chłodnik podawać w głębszym talerzu, z pokrojonym w plastry jajkiem na twardo. SMACZNEGO!

To propozycja na dzisiejszy obiad, w ten upalny dzień. Warto poświęcić chwilę, aby cieszyć się tym smakiem i aromatem sezonowych warzyw.