Kategorie:
Czas przygotowania:
do 40 minut
Źródło:
Internet
Składniki:
- 2-3 cukinie
- 2 sery typu mozarella
- 2 puszki pomidorów krojonych
- 20 dkg pieczarek
- świeże liście bazylii
- 2 małe ząbki czosnku
- sól, pieprz, papryka słodka w proszku
- oliwa z oliwek
Sposób przygotowania:
Na głębszej patelni rozgrzewamy oliwę i wrzucamy do niej wyciśnięte ząbki czosnku. Po chwili dodajemy pomidory z puszki, pokrojoną drobno bazylię i doprawiamy do smaku. Całość zdejmujemy z patelni i miksujemy.
Pieczarki kroimy w plastry i podsmażamy na niewielkiej ilości oliwy.
Cukinie wydrążamy, uważając żeby nie uszkodzić skórki i smarujemy je wewnątrz oliwą. Tak przygotowane cukinie faszerujemy pieczarkami i układamy na wierzchu plastry mozarelli. Następnie cukinie układamy w wysmarowanej oliwą foremce i zalewamy przygotowanym sosem pomidorowym.
Pieczemy je w temperatorze 180stC przez około 20-30 min, aż do rozpuszczenia się sera.
Cukinia przygotowana w ten sposób może być samodzielnym daniem, jednak równie dobrze smakuje z ryżem.