Kategorie:
Czas przygotowania:
Źródło:
Składniki:
<p style="text-align: justify;"><u>CIASTO:</u></p>
<ul>
<li style="text-align: justify;">50 g świeżych drożdży</li>
<li style="text-align: justify;">1 szkl. mleka</li>
<li style="text-align: justify;">3/4 szkl. cukru</li>
<li style="text-align: justify;">1 cukier waniliowy</li>
<li style="text-align: justify;">550 g mąki</li>
<li style="text-align: justify;">100 g masła</li>
<li style="text-align: justify;">1 jajko</li>
<li style="text-align: justify;">szczypta soli</li>
<li style="text-align: justify;">3-4 jabłka pokrojone w plasterki bądź starte na tarce</li>
</ul>
<p style="text-align: justify;"><u>KRUSZONKA:</u></p>
<ul>
<li style="text-align: justify;">100 g mąki</li>
<li style="text-align: justify;">50 g zimnego masła</li>
<li style="text-align: justify;">50 g cukru</li>
</ul>
<p style="text-align: justify;"> </p>
Sposób przygotowania:
Jako wygodnicka wszystkie ciasta drożdżowe wyrabiam w maszynie do pieczenia chleba (spora oszczędność czasu Jednak zdaję sobie sprawę, że nie wszyscy posiadają owy sprzęt, zatem podaję dwa sposoby przygotowania:
DLA MASZYNOWCÓW:
Masło roztopić w ciepłym mleku, przestudzone mleko z masłem wlać do maszyny, dodać jajko, szczyptę soli, na to wsypać mąkę, cukier i cukier waniliowy, na wierzchu rozkruszyć drożdże. Ustawić program do wyrabiania ciasta i gdy maszyna po wymieszaniu składników da sygnał dzwiękowy do dodania "dodatków" przełożyć ciasto do miski. Ciąg dalszy poniżej.
DLA POZOSTAŁYCH:
Drożdże wymieszać z łyżeczką cukru i pół szklanki letniego mleka, całość przykryć ściereczką. Zostawić na 15 min, żeby drożdże "ruszyły". W międzyczasie rozpuścić masło z resztą mleka i ostudzić. Cukier, mąkę, sól, jajko i cukier waniliowy wymieszać w misce. Dodać powoli ostudzone mleko z masłem. Na koniec dodać rozczyn z drożdży. Wymieszać i ugniatać. Ciasto jest dosyć klejące, ale powinno odchodzić od ręki. Ciąg dalszy poniżej.
Ciąg dalszy:
Miskę przykryć folią spożywczą i pozostawić ciasto do wyrośnięcia na ok. 1-2 h (powinno podwoić swoją objętość). W wyrośnięte ciasto uderzyć pięścią, a następnie przełożyć je do wysmarowanej masłem i oprószonej bułką tartą blachy. Przykryć ponownie folią spożywczą i pozostawić do wyrośnięcia. W międzyczasie przygotować kruszonkę (składniki wymieszać w misce). Na wyrośnięte ciasto ułożyć jabłka (pokrojone w plasterki bądź starte na tarce) a następnie wierzch posypać kruszonką. Tak przygotowane ciasto wstawić do nagrzanego do 200 st. C piekarnika i piec ok. 40 minut. Pod koniec pieczenia sprawdzić patyczkiem czy ciasto się upiekło, w miarę potrzeby podpiec jeszcze chwilę. Smacznego!