Kalafior dzielimy na małe różyczki. Marchew, pietruszkę, seler myjemy, obieramy i ścieramy na tarce. Ziemniaki kroimy w kostkę, pora wrzucamy w kawałku (łatwiej go wtedy wyjąć).   Do  garnka wlewamy wodę (ok. 3litry). Gdy się zagotuje, wrzucamy warzywa. Gotujemy do miękkości składników. Wtedy doprawiamy solą i pieprzem. Wywar gotujemy około 30 minut, od czasu do czasu mieszając.   Na patelni rozgrzewamy 2 łyżki masła i wsypujemy 2 płaskie łyżki mąki. Smażymy, ciągle mieszając – aż mąka się równomiernie zrumieni. Wyłączamy ogień pod patelnią i wlewamy chochelkę zupy. Dokładnie mieszamy i powstałą mieszanka zagęszczamy resztę zupy. Zagotowujemy zupę, próbujemy, doprawiamy w razie potrzeby solą i pieprzem, a na końcu wsypujemy posiekaną zieleniną.  Zupę można także doprawić śmietaną, jeżeli ktoś lubi.       Ta przepyszna, wiosenna zupa jest bardzo prosta do przygotowania. Jeżeli dbamy o linię, zamiast zasmażki do zupy, można wyjąć część ugotowanych warzyw i zmiksować. Taka papka po połączeniu z resztą zupy także ją zagęści. Zupę można przyrządzić także na wywarze mięsnym, jednak należy pamiętać, że warzywa wrzuca się do wywaru dopiero, gdy mięso zmięknie.