Ugotowane jajka obieramy ze skorupek. Bułki namaczamy w mleku lub wodzie i odciskamy.

Mięso rozrabiamy z 3 jajkami i rozmoczonymi bułkami. Przyprawiamy kolejno solą, majerankiem, pieprzem naturalnym i ziołowym i wciskamy ząbek czosnku. Teraz mięso należy dobrze wyrobić.

Z części mięsa robimy „placek” o grubości ok.1,5 cm, na jednym brzegu układamy jajka, jedno koło drugiego i rolujemy. Gotowy rulonik kładziemy do specjalnej blaszki (ja używam foremek jednorazowych, tłoczonych z folii aluminiowej) i wygładzamy łyżką namoczoną w oleju.

Roladę pieczemy ok. 40-45 minut w temperaturze 160stC, kontrolując jednak w międzyczasie kolor pieczeni, może być dobra nieco wcześniej.

Do tego przepisu najlepiej użyć mięsa ze zmielonej szynki lub chudej karkówki. Mięso „kupne”, gotowe zawiera z reguły dużo tłuszczu.

W wersji wielkanocnej gotową pieczeń po wystygnięciu można posypać zielonym koperkiem lub rzeżuchą. Do środka pieczeni, zamiast gotowanych jajek, można także dodać śliwkę, marchew, morelę lub pieczarki.