Wątróbkę oczyścić z żyłek i ścięgien i pokroić w dość cienkie paski. Cebulę posiekać w drobną kostkę.

Jabłka pokroić w plastry, wycinając gniazda nasienne. Każdy plaster oprószyć mąką z obu stron i obsmażyć z obu stron na patelni, aż się zrumienią.

Usmażone jabłka wyjąć na talerz i odsączyć z tłuszczu. Na ten sam olej wrzucić pokrojoną w paseczki wątróbkę z cebulą i smażyć, aż oba składniki zmiękną. Dopiero pod koniec smażenia przyprawić wątróbkę solą i pieprzem, wtedy pozostanie miękka.

Do garnka wlać śmietanę, dodać sos pieczeniowy, musztardę, zioła i doprowadzić do wrzenia. Doprawić solą i pieprzem. 

Na okrągły talerz po obwodzie ułożyć plasterki jabłek, na środek wyłożyć wątróbkę i polać ją przygotowanym sosem. Podawać z ziemniakami i surówką z kiszonej kapusty. Pychota!