Ziemniaki, marchew, pietruszkę, seler umyć pod kranem i ugotować w łupinach do miękkości. Jajka ugotować na twardo.

Do dużej miski, w której łatwo będzie na końcu wymieszać sałatkę, na grubej tarce jarzynowej zetrzeć wszystkie ziemniaki, jabłko i ogórki kiszone.

Marchew, pietruszkę, seler i jajka pokroić w drobną kostkę i wrzucić do miski. Dodać puszkę odsączonego groszku konserwowego i majonez. Na końcu dodać drobno posiekaną natkę pietruszki lub koperek.

Wszystko dokładnie wymieszać i doprawić solą, pieprzem i musztardą.

Do sałatki można dodać też cebulę lub pora, zyska wtedy na ostrości, ale krócej zachowa świeżość. Zamiast/oprócz groszku konserwowego można dodać kukurydzę konserwową, doda ona słodyczy sałatce.

Mijają lata, a sałatka jarzynowa nadal dumnie gości na naszych stołach.  Niby wszędzie znana i taka sama, a co dom (i co gospodyni ) to różne wariacje na temat proporcji i składników. Powyższy przepis to nasza rodzinna wersja sałatki jarzynowej, jest żelazną pozycją w każdym świątecznym zestawie dań i przekąsek. Dużo z nią roboty, ale efekt od lat niezapomniany.