WĄTRÓBKA W SOSIE ŚMIETANOWYM

Składniki: 
  • 50 dkg wątróbki (najlepiej drobiowej)
  • 2 cebule
  • 3 jabłka
  • 2-3 łyżki mąki
  • olej
  • 3/4 szklanki śmietany 18%
  • 2 łyżki musztardy
  • 3 łyżeczki sosu pieczeniowego ciemnego
  • estragon, tymianek
  • pieprz i sól 
Czas przygotowania: 
do 30 minut

Wątróbkę oczyścić z żyłek i ścięgien i pokroić w dość cienkie paski. Cebulę posiekać w drobną kostkę.

 

Jabłka pokroić w plastry, wycinając gniazda nasienne. Każdy plaster oprószyć mąką z obu stron i obsmażyć z obu stron na patelni, aż się zrumienią.

 

Usmażone jabłka wyjąć na talerz i odsączyć z tłuszczu. Na ten sam olej wrzucić pokrojoną w paseczki wątróbkę z cebulą i smażyć, aż oba składniki zmiękną. Dopiero pod koniec smażenia przyprawić wątróbkę solą i pieprzem, wtedy pozostanie miękka.

 

Do garnka wlać śmietanę, dodać sos pieczeniowy, musztardę, zioła i doprowadzić do wrzenia. Doprawić solą i pieprzem. 

File 14193

Na okrągły talerz po obwodzie ułożyć plasterki jabłek, na środek wyłożyć wątróbkę i polać ją przygotowanym sosem. Podawać z ziemniakami i surówką z kiszonej kapusty. Pychota!

Twoja ocena: Nic Ocena: 5 (2 głosów)

Komentarze

Dodaj komentarz

  • Adresy internetowe są automatycznie zamieniane w odnośniki, które można kliknąć.
  • Dozwolone znaczniki HTML: <a> <em> <strong> <cite> <ul> <ol> <li> <dl> <u> <dt> <dd><br><p><img><embed><object><iframe>
  • You may quote other posts using [quote] tags.
  • Znaki końca linii i akapitu dodawane są automatycznie.
CAPTCHA
To pytanie jest konieczne w celu eliminacji botów
  _  _     ___    _   _          __          __
| || | |__ \ | \ | | \ \ / /
| || |_ ) | | \| | __ _ \ \ /\ / /
|__ _| / / | . ` | / _` | \ \/ \/ /
| | / /_ | |\ | | (_| | \ /\ /
|_| |____| |_| \_| \__, | \/ \/
| |
|_|
Enter the code depicted in ASCII art style.