Do obiadu

SURÓWKA Z BIAŁEJ KAPUSTY

czwartek, 1 sierpień, 2013 - 10:12
Kapustę kroimy na drobno. Ścieramy marchewkę i jabłko na „grubej” tarce. Cebulę kroimy w drobną kostkę. Natkę pietruszki drobno siekamy.   Wszystko wkładamy do dużej miski, żeby łatwiej się wszystko mieszało. Doprawiamy solą, pieprzem, cytryną i cukrem. Dokładnie mieszamy i odkładamy do lodówki na 15 minut. 

OGÓRKI MAŁOSOLNE

sobota, 20 lipiec, 2013 - 14:45
Do 1l przegotowanej wody wsypujemy sól i mieszamy, aż się rozpuści.   Ogórki układamy dość ciasno w litrowym słoiku, ciemną częścią do dołu. Gdy słoik jest już pełen, pomiędzy ogórki wciskamy obrane ząbki czosnku, podzielony na kawałki korzeń chrzanu, liście z drzewa wiśni lub krzaku porzeczki oraz całe pędy kopru. Do tak przygotowanego słoika wlewamy zimną zalewę.  

SURÓWKA Z KAPUSTY KISZONEJ

sobota, 6 kwiecień, 2013 - 21:14
Kapustę wyciagamy z opakowania i wkładamy do miski. Jeżeli kapusta będzie za kwaśna, należy ją przepłukać uprzednio wodą.   Marchewkę i jabłko ścieramy na grubej tarce. Cebulę kroimy w drobną kostkę. Natkę pietruszki drobno siekamy. To wszystko dorzucamy do kiszonej kapusty i dokładnie mieszamy ze sobą.  

SURÓWKA Z PORA

wtorek, 26 marzec, 2013 - 22:06
Białą część pora należy pokroić w półtalarki, następnie wsypać do miski i posolić. Po 10 minutach, gdy por trochę zmięknie - trzeba odlać powstały sok, dodać śmietanę i wymieszać. Dodać pieprz, dosolić i serwować zaraz po przyrządzeniu.    Por jest kuzynem cebuli. Działa bakteriobójczo, jest pomocny w profilaktyce chorób układu krążenia i nerek. Por ma także liczne właściwości zdrowotne i jest przy tym niskokaloryczny. Warto wprowadzić go do codziennej diety nie tylko jako dodatek do rosołu.

PIECZONE ZIEMNIACZKI

sobota, 13 październik, 2012 - 01:42
Ziemniaki obrać i pokroić w kostkę. Do małej miseczki wsypać wszystkie przyprawy i zioła oraz mąkę pszenną. Dokładnie wymieszać i obtoczyć mieszanką ziemniaki.    Przyprawione ziemniaki wyłożyć na blachę wysmarowaną oliwą i włożyć do gorącego piekarnika. Piec w temperaturze 200stC przez ok. 40-50 minut.  

Sos beszamelowy

poniedziałek, 8 październik, 2012 - 22:36
Masło wkładamy do garnka, który ustawiamy na średnim ogniu. Gdy masło się rozpuści, zdejmujemy garnek z palnika i dodajemy mąkę, dokładnie mieszając. Ustawiamy znowu garnek na ogniu i nadal mieszając, powoli wlewamy mleko. Mieszamy i gotujemy tak długo, aż sos się zagotuje i zgęstnieje (około 10 min). Wtedy zdejmujemy garnek z palnika i doprawiamy solą, pieprzem i gałką muszkatołową. 

KAPUSTA W SOSIE WINNYM

środa, 29 sierpień, 2012 - 21:51
Kapustę należy poszatkować, włożyć do garnka i zalać wodą tak, aby ją przykryć. Do garnka dorzucić także pokrojoną w drobną kostkę cebulę oraz liść laurowy i kilka ziaren ziela angielskiego. Gotować całość, aż kapusta będzie miękka. Przygotować sos winny: Na patelni rozpuścić masło, wsypać 2,5 łyżki mąki i smażyć aż się zrumieni. Wtedy dolać chochlę wody z ugotowanej kapusty, doprawić solą, pieprzem i vegetą. Na samym końcu doprawić octem i cukrem. Kapustę odcedzić, wlać gotowy sos winny i dokładnie wymieszać. Całość należy podgotować jeszcze 5 minut.

KAPUSTA ZASMAŻANA Z KISZONEJ KAPUSTY

środa, 29 sierpień, 2012 - 21:34
Kapustę kiszoną płuczemy, wkładamy do garnka i wlewamy tyle wody, żeby przykryć kapustę. Dodajemy 2-3 listki laurowe i ziele angielskie. Gotujemy tak długo, aż kapusta zmięknie. Do osobnego pojemnika odlewamy około połowy wody z ugotowanej kapusty. Gdy kapusta jest już gotowa, robimy zasmażkę. Na patelni rozgrzewamy tłuszcz i wsypujemy 2-3 łyżki mąki. Smażymy tak długo, aż mąka się zrumieni. Wtedy bierzemy chochlą wodę z ugotowanej kapusty i wlewamy na patelnię mieszając intensywnie, aby rozmieszać grudki mąki.
Subskrybuj zawartość