Egzotyczne

Zupa Miso

wtorek, 18 grudzień, 2012 - 23:24
Kurczaka gotować ok. 2 godzin w wodzie z dodatkiem kurkumy i liściem laurowym. Po 2 godzinach dodać włoszczyznę: marchew, pseler, pietruszkę, pora. Gotować kolejne 2 godziny. Bulion przecedzić, dodać grzybki shitake, glon kombu (ok. 8 cm) oraz białą częścią pora i gotować jeszcze 20 minut.  Pod koniec gotowania dodać pokrojone zielone listki pora, wyłączyć palnik. Doprawić gotową zupę pastą miso i sokiem z imbiru.

Żeberka w sosie barbecue z grilla

sobota, 13 październik, 2012 - 01:00
Żeberka skropić oliwą, oprószyć solą i pieprzem, piec na grillu ok. 40 min.  Wykonać sos: Patelnię rozgrzać, wrzucić czosnek, szalotkę i chili. Wlać oliwę i zamieszać, smażyć przez chwilę. Dodać keczup, sos sojowy, cukier i miód, wymieszać. Doprawić solą i pieprzem. Patelnię trzymać na małym ogniu mieszając od czasu do czasu, aż do rozpuszczenia cukru. Upieczone żeberka ułożyć na aluminiowej tacce, zalać przygotowanym sosem i ponownie położyć na grillu. Piec jeszcze 5–10 min.

Skrzydełka kurczaka w sosie słodko-kwaśnym

sobota, 13 październik, 2012 - 00:47
Skrzydełka myjemy (żeberka kroimy i dzielimy na porcje). Rozgrzewamy piekarnik do 180stC. Do dużej miski dodajemy cały ketchup, wciskamy czosnek, dodajemy miód i ocet. Dokładnie mieszamy i probujemy - całość powinna byćdość pikantna. Jeżeli potrzeba, doprawić sos solą i pieprzem.  Do miski dodajemy skrzydełka i całość dokładnie mieszamy, aby mięso pokryło się dokładnie sosem. Odstawić na 20-30minut do lodówki (nie jest to konieczne).

DANIE EGZOTYCZNE

poniedziałek, 27 sierpień, 2012 - 22:45
Pierś z kurczaka ugotować i pokroić w kostkę. Paprykę pokroić w kostkę, czosnek pokroić w plasterki. Na patelnię wrzucić kurczaka, paprykę, czosnek, orzechy i grzyby. Podsmażyć razem przez 10 minut.   Wlać mleko kokosowe i gotować następne 15 minut. Gdy płyn się zredukuje, dodać posiekaną kolendrę. Potrawę podawać z ryżem.

KURCZAK A'LA BOEUF STROGONOW

poniedziałek, 27 sierpień, 2012 - 19:56
Mieso pokroić w wąskie paski, cebulę pokroić w półtalarki, pieczarki pokroić w plastry. Na patelni rozgrzać masło z 1 łyżką oleju, wrzucić cebulę i pieczarki. Gdy się zrumienią, przełożyć do osobnego garnka. Na patelnię dolać oleju i smażyć partiami pokrojone mięso. Ostatnią partię mięsa oprószyć mąką i zrumienić.

PIERSI KURCZAKA W SOSIE CURRY

poniedziałek, 27 sierpień, 2012 - 18:34
Piersi kurczaka pokroić w dość drobną kostkę, zalać jogurtem i dodać curry. Wszystko wymieszać i odstawić do lodówki na ok. 30 minut.   Białą część pora pokroić w plastry i podsmażyć na oleju. Gdy por się zrumieni, na patelnię dodać mięso z jogurtem oraz koncentrat pomidorowy.   
Subskrybuj zawartość