Dania włoskie

Szybka domowa pizza

niedziela, 30 listopad, 2014 - 00:25
Dzisiaj mam nastrój na nieco "włoszczyzny"! Robimy szybką, nieskomplikowaną, łatwą w wykonaniu, jednak bardzo efektowną - pizzę.  

PIERŚ KURCZAKA NA ZIELONYM MAKARONIE

wtorek, 26 marzec, 2013 - 21:47
Przygotowujemy sos neapolitański. Pierś z kurczaka dzielimy na kotlety,  przyprawiamy solą, pieprzem i ziołami. W tym samym czasie wstawiamy wodę na makaron. Rozgrzewamy oliwę na patelni. Kawałki mięsa wrzucamy na rozgrzany olej, przysmażamy z jednej strony. Gdy mięso sie zrumieni, odwracamy kotlet na drugą stronę. Chwilę przysmażamy, a potem na każdy kawałek mięsa kładziemy plasterek sera żółtego.

SOS NEAPOLITAŃSKI

wtorek, 26 marzec, 2013 - 21:40
Na patelni rozgrzewamy tłuszcz i wrzucamy pokrojoną w kostkę cebulę. Gdy się zrumieni, dodajemy posiekany czosnek i wrzucamy pomidory z puszki. Gotujemy ok. 10 minut. Patelnię zdejmujemy z ognia i miksujemy zawartość. Jeśli będzie to potrzebne, można rozrzedzić powstały niewielką ilością wody wodą. Sos neapolitański powinien być gęsty. Natkę pietruszki drobno siekamy i dodajemy do sosu pomidorowego. Przyprawiamy całość solą, pieprzem i chili.

Pyszna lasagne dla tych, którzy nie dbają o wagę...

poniedziałek, 8 październik, 2012 - 22:33
Jeżeli szpinak jest mrożony, należy go odmrozić i dobrze odcisnąć.   Przygotuj sos beszamelowy. Do gotowego sosu dodaj sok pomidorowy i gałkę muszkatołową. Zostaw do wystygnięcia. Na patelnię wlej oliwę, gdy się rozgrzeje - wrzucaj partiami mięso mielone i smaż, aż się zrumieni. Dopraw solą i pieprzem i zostaw do wystudzenia. Ser ricotta wymieszaj z jajkami, dodaj sól i pieprz.

SPAGHETTI CARBONARA

poniedziałek, 27 sierpień, 2012 - 22:27
Do miski wlewamy jajko i żółtka. Cały czas mieszając dodajemy starty ser zółty i pieprz.  Na patelni smażymy boczek, aż tłuszcz się z niego wytopi. Chrupiący boczek zdejmujemy na talerz, a na tym samym tłuszczu smażymy pokrojoną w cienkie półtalarki cebulę.   Gdy cebula się zeszkli, dodajemy wino. Po 5 minutach dodajemy boczek i odstawiamy patelnię na bok. Gotujemy makaron wg przepisu na opakowaniu. Po ugotowaniu makaron dodajemy do sosu i podgrzewamy całość jeszcze 3 minuty.

CIASTO NA PIZZĘ

poniedziałek, 27 sierpień, 2012 - 19:18
Do dużej miski wsypać mąkę, wsypać drożdże, wlać ciepłą (nie gorącą!!) wodę i olej, dodać sól. Wszystkie składniki wymieszać i wyrobić ciasto, podsypując mąkę, jeżeli zajdzie taka potrzeba. Ciasto przykryć ściereczką i zostawić w ciepłym miejscu na ok. 15 minut.  

SPAGHETTI BOLOGNESE

poniedziałek, 27 sierpień, 2012 - 19:09
Na oliwie podsmażyć pokrojoną w kostkę cebulę, gdy się zrumieni - wycisnąć na patelnię ząbek czosnku i wymieszać. Partiami dodawać mięso mielone, rozgniatając je na patelni widelcem i smażyć aż mięso się zrumieni. Nie dodawać całego mięsa od razu, ponieważ „puści” wodę i ugotuje się zamiast usmażyć.  
Subskrybuj zawartość